jeudi 2 juillet 2009

Tartinade de lentilles corail


Pour la tartinade de lentilles corail
lentilles corail / graines de cumin / graines de coriandres écrasées / huile d'olive / persil ou coriandre fraîche / romarin séché et fin / ail haché, éventuellement gingembre haché
Faire cuire les lentilles corail dans le double de volume d'eau, une vingtaine de minutes. Les mettre dans un bol, laisser refroidir, et y ajouter l'ail, l'huile d'olive, sel et poivre, les herbes. Laisser au frais jusqu'au moment de servir sur des toasts accompagnés de roquette en salade.


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