Little trip in Berlin {7}

Après vous avoir parlé de quelques restaurants à découvrir dans la capitale allemande, je vais vous confier mes bonnes adresses de bars et de cafés. Dont certaines que je fréquente (au moins) une fois lors de mes passages à Berlin, à défaut de ne pouvoir y aller tous les jours. Ainsi, Nathanja & Heinrich déjà évoqué ici, où il est un plaisir de s'installer le long des baies vitrées, pour boire un Gin Basil-Smash, délicieux cocktail à base de Gin, basilic, citron vert et sucre de canne, dans les derniers rayons de soleil, tout en écoutant les vinyles brésiliens que passe le serveur. J'ai une fâcheuse tendance à toujours prendre ce que j'ai aimé une première fois, et ce sans regret (car il parait que les autres cocktails sont tout aussi bons). Dans le même quartier de Neuköll, le Tier est également réputé pour ses cocktails. J'apprécie toujours autant ce bar pour son atmosphère feutrée et chaleureuse. Encore pour les amateurs de cocktails ingénieux et réussis, le Green Door est une adresse incontournable dans le quartier de Schönberg. L'ambiance est tout à fait différente des deux précédents bars, plus "lounge" et classe, les serveurs sont d'une rapidité et d'une dextérité impressionnantes. Il faut oser ici les mélanges improbables : le Prince Of Wales par exemple est à base de Cognac, Bénédictine, liqueur d'orange, bitter (liqueur à base de plantes) et champagne Roederer Brut Premier. Rien que ça. Estomacs fragiles s'abstenir, je vous conseille de rester sur des classiques tels que le Gin Tonic, d'une réussite pour moi sans précédent.

Nathanja & Henrich, Weichselstraße 44, 12045 Berlin (Neukölln)
Tier, Weserstraße 42, 12045 Berlin (Neukölln)
Green Door, Winterfeldtstraße 50, 10781 Berlin (Schöneberg)

En parcourant le blog de Sandra Juto, j'ai essayé de concorder les adresses des cafés dont elle parlait qui me plaisaient et les rues que je parcourais. J'ai ainsi découvert un dimanche après-midi dans le quartier de Kreuzberg le café Luzia, installé dans une sorte de grand loft industriel typiquement berlinois (murs défraichis, fauteuils dépareillés en velour rouge, lampes rétros, grands miroirs dorés…) éclairé aux bougies jour et nuit. Il y réside une atmosphère particulière, paisible et rassurante, et l'on sent que l'endroit se transforme à la tombée de la nuit et connait alors une pleine effervescence.

Luzia, Oranienstraße 34, 10999 Berlin (Kreuzberg)

Je suis bien bien sûr passée voir mon amie Mrs T. dans son tout récent café Two & Two dont j'avais relaté l'ouverture en décembre. Le lieu s'est animé depuis ce premier jour, ne désemplit pas et propose chaque semaine de nouvelles choses à manger. Ce jour-là, c'était une tarte aux asperges vertes et au speck, une quiche aux champignons et un gâteau au chocolat… tellement régressif : je vous laisse apprécier la photo qui parle d'elle-même. Idéal avec un café-Chemex, mon premier café filtre digne de ce nom à Berlin en dix ans, pour nous les français adeptes de l'expresso et du café un minimum corsé.

On ne vient pas forcément chez Two & Two pour prendre son café sur le pouce. Il est facilement tentant d'y rester des heures, pour bouquiner, travailler, feuilleter les revues à disposition, flâner devant les petits objets de papeteries et autres en vente qui trainent sur le comptoir. Et puis, maintenant que les beaux jours font - enfin - leur apparition, rien de mieux que de profiter de la terrasse désormais installée et de la douceur de l'air printanier.

Two And Two café, Pannierstr. 6, 12047 Berlin (Neukölln) 

Little trip in Berlin {6}

Dernier séjour en date à Berlin, et quelques nouvelles adresses de restaurant. Tout d'abord le Café Einstein, à faire davantage pour le lieu que pour les plats (corrects mais sans surprise). L'endroit est spacieux et date de 1878, le service est classe, typique de ce genre d'institution. Idéal pour bouquiner, prendre un café ou l'apéritif. Nous y avons mangé une soupe d'asperges maison et son feuilleté à l'orange, et un vitalfrühstück (œufs brouillés au bacon et yaourt au muesli et fruits frais, guacamole et muffin carotte-gingembre, fromage frais).

Café Einstein, Kurfürstenstrasse 58, 10785 Berlin (Schöneberg)

Ces quelques jours à Berlin se sont déroulés selon un emploi du temps bien précis car il s'agissait avant tout d'assister à un mariage. Nous avons déjeuné à cette occasion à l'Osteria N°1,  excellent restaurant italien dans le quartier de Kreuzberg. Le temps était clément et nous avons profité du jardin tout l'après-midi, au rythme des plats : après un verre de Presecco & Aperol et des antipasti (courgettes et rouleaux d'aubergines farcies au pesto de basilic sur mozzarella / rôti de veau au thon, sauce aux câpres / calamars frits au pesto de roquette / carpaccio de boeuf avec roquette et copeaux de parmesan), sont arrivés les primi piatti (linguine au pesto de basilic / tortelloni de veau au beurre et au romarin), puis les secondi piatti (saltimboca alla romana : escalopes de veau et jambon de Parme sauce au vin blanc / Loup de mer grillé), et enfin les desserts (Panna cotta rhubarbe / Tiramisu / Mascarpone sauce à la mangue). Côté vins, un blanc délicieux de la commune de Gavi (Piémont) de Cristina Ascheri, et un rouge Le Coste della Sesia Nebbiolo, également un vin italien de la région Piémont. Pour résumer, une belle journée d'amour et de bonheur passée en bonne compagnie… laisser le temps filer, et profiter.

Osteria N°1, Kreuzbergstraße 71, 10965 Berlin (Kreuzberg)

Enfin, je vous conseille vivement le Café Sarah Wiener du musée Hamburger Bahnhof, ancienne gare magnifique reconvertie en musée d'art contemporain. La salle du restaurant est majestueuse et baignée de lumière, et la terrasse donne sur la Spree. La cuisine dont s'occupe le chef Christian Hamerle, vaut le détour. Je me souviens encore de la surprise de cette crème d'asperges avec raviolis de crabe de la mer du Nord, à l'huile et à l'ail, raffinée et parfumée, avec ce verre de Riesling d'Autriche. Nous avons ensuite choisi des asperges de saison de l'agriculteur Giese à la sauce hollandaise et pommes de terre nouvelles, accompagnées au choix d'un filet de saumon rôti Müritzer ou d'un jambon fumé maison de Havelländer. Sarah Wiener, célèbre cuisinière allemande, s'est fait connaitre par ses émissions culinaires à la télévision, puis a ouvert trois restaurants à Berlin, dont celui du musée. La prochaine fois, je tente le Sarah Wieners Speisezimmer, situé dans l’arrière-cour d’un ancien dépôt de locomotives dans la Chausseestrasse, dans le quartier d'Oranienburg.

Dans un prochain billet, je vous parlerai de bars et de cafés, avec mes adresses incontournables, et quelques nouveautés.

Sarah Wiener Café, Hamburger Bahnhof, Invalidenstraße 50-51, 10557 Berlin

Two & Two, Cafe in Berlin

Mon amie Mrs T. vit depuis quelques années à Berlin, et a eu l'excellente idée d'ouvrir avec Mrs E. un coffee shop à Berlin, dans le quartier de Neukölln. Toute excitée par ce projet, j'ai tenu ma promesse et suis allée faire un saut à Berlin pour la soirée d'ouverture du café, le lundi 10 décembre au soir.

Two & Two Cafe propose un concept simple et toutefois atypique. Nos hôtesses servent, bien sûr, du café (filtre ou expresso), du thé et autres boissons fraîches. Pour accompagner ces différents breuvages, elles élaborent une cuisine principalement française : des viennoiseries (madeleines, cannelés, financiers…) et du salé (cakes tomates, feta et olives, quiches lorraines…). On trouve également dans le shop de la papeterie japonaise (cahiers, stylos, carnets, trousses…), mais aussi des produits autour du café (cafetière Chemex, mugs en émail japonais de Tsuki Usagi et mugs Caravane…). Un Coffee Shop, en somme !

Pour la soirée d'ouverture, Mrs T. et Mrs E. ont cuisiné encore et encore, le vin des cavistes voisins coulait à flot, la chaleur a vite envahi le café en contraste avec le froid et la neige extérieurs… la bonne humeur était générale et de bonne augure pour ce joli café à l'avenir prometteur, à suivre sur le blog.

Two And Two café, Pannierstr. 6, 12047 Berlin (Neukölln)

Little trip in Berlin {5}

Si l'on me demande d'associer Berlin à la gastronomie, la première chose qui me vient à l'esprit sont les petits déjeuners allemands, les "frühstück", particulièrement copieux et variés. On peut manger aussi bien sucré que salé selon les envies.

Je vous avais déjà parlé du Rudimarie, à ce jour la meilleure adresse de Neukölln pour bien démarrer la journée. Face à un parc de jeux pour enfants, à deux pas de la Spree, loin des voitures et de l'animation de la ville, jeunes parents, groupe d'amis ou solitaires s'y retrouvent à tout heure de la journée. J'y suis retourné spécialement pour goûter leur gaufre maison qui, je dois l'avouer, vaut le détour. Et profiter des derniers rayons de soleil de fin d'été…

Rudimarie, weichselstraße 34, 12045 berlin (Neukölln)

Dans le quartier de Kreutzberg, où nous résidions cette fois-ci, nous avons testé plusieurs adresses, dont l'Atlantic, situé à un angle de rue, avec des petits-déjeuners sans précédents : deux œufs au plat, saucisses, bacon et… flageolets ! Léger pour le matin, mais idéal pour se remettre de la nuit de la veille passée dans les clubs berlinois. Avec, toujours, de délicieux jus d'oranges pressées… au même prix que le plat (six euros) !


Atlantic café, Bergmannstraße 100, 10961 Berlin (Kreuzberg)

 Le dimanche, nous avons opté pour le brunch en plein air. Pas le meilleur qui soit, mais la situation du Freischwimmer est assez exceptionnelle : le restaurant, exclusivement en extérieur sur une terrasse sur pilotis, longe la rivière face au Club des Visionnaires (où nous étions la veille et où la fête, à 14h, battait encore son plein). Plusieurs "frühstück" sont proposés, ainsi qu'un buffet à volonté (que nous avons eu à moitié prix car il ne restait plus tous les plats, soit à cinq euros… qui dit mieux ?) : saucisses, boulettes de viandes, pommes de terre, omelettes, calamars fris, charcuterie, fromages, et le sucré, bien sûr (crêpes, bouchées fourrées, mini-croissants, fruits, fromage blanc…). Pendant notre repas, nous avons vu accoster quelques barques, pédalos et bateaux, le temps de commander et boire une bière fraîche avant de continuer leur promenade. Dimanche bohême…


Freischwimmer, Vor dem Schlesischen Tor 2a 10997, Berlin (Friedrichshain Sud)

La rivière me fait penser à la mer, à mon séjour en Otsee, et je regrette à Berlin de ne pas trouver de petites échoppes de poissons fumés. Il existe cependant des traiteurs/marché de poissons, comme celui de Rathaus-Neukölln, Kropp (Meer - Frische - Ideen), où une importante quantité de poissons fumés sont à disposition.

Kropp, Karl-Marx-straße 82, Berlin (Neukölln) 

Et, bien sûr, pour les petits creux (essayez au matin pour les amateurs de salé, c'est terrible !), les fameuses curry-wurst, délicieuses, épicées ou non, à toutes les sauces (ici, sorte de ketchup sucré bien meilleur).

Little trip in Berlin {4}

Mon précédent séjour à Berlin m'avait paru bien court, et je n'avais qu'une envie : y retourner. C'est chose faite, et je ne l'ai pas regretté car cela m'a permis de mieux connaitre le quartier de Kreuzberg que j'avais survolé en juin, ainsi que le quartier de Neukölln, dont je suis pourtant familière à force d'y séjourner. Mais Berlin bouge beaucoup, et d'une année sur l'autre on ne retrouve pas forcément les mêmes adresses, du moins, de nouvelles fleurissent régulièrement. 

J'ai notamment découvert une formidable enseigne pour les gourmands en manque de vrai plat "typique" à Berlin : G wie Goulasch, qui sert deux variétés de Goulash, un à la viande et un végétarien. L'endroit est minuscule, cosy, décor brut et éclairé aux bougies. Situé dans l'angle d'une rue reculée, le restaurant propose une petite terrasse fort agréable en été, face à un parc, où il fait bon commander une Weißbieren (bière bavaroise maltée à l'orge, douce, qui n'est pas contrairement à son nom une bière blanche) en attendant la nuit tomber et les odeurs de cuisine envahir le restaurant. On se réfugie alors à l'intérieur pour se repaître de ce délicieux goulash maison, préparé directement derrière le comptoir par notre hôte dans une énorme marmite. Une très belle adresse pour changer un peu de la junk-food et de la cuisine "exotique" de la ville. L'accueil y est chaleureux et les conversations animées. On aimerait vivre à Berlin et s'y abriter cet hiver…

G wie Goulasch, Chamissoplatz 1, 10965, Berlin (Kreuzberg)

Lors d'une journée à crapahuter dans la ville à la découverte de galeries de photo, nos pas nous ont menés dans le quartier de Mitte, vers Oranienburger St., dans un café allemand typique, un Biergarten, sorte de brasserie en plein air où l'on vient consommer de la bière et où l'on amène sa nourriture. Depuis, certains servent quelques plats (poulets, saucisses, frites, bretzels…), comme au Clärchens Ballhaus, où nous mangeons (les uns) des saucisses/pommes de terre, (l'autre) une soupe de goulash citronnée délicieuse, et une crème brûlée digne des meilleures que j'ai mangées. Ce lieu est avant tout réputé pour sa salle de bal à l'ancienne, au charme kitsch, en total décalage avec le calme du patio dans lequel nous sommes.

Clärchens Ballhaus, Auguststraße 24, Berlin 10117 (Mitte)

À Berlin, les bars poussent de partout. Il est tentant de s'arrêter à toute heure de la journée pour siroter une petite mousse. N'étant pas particulièrement addict à la bière, j'étais davantage à l'affût de bars proposant également des cocktails, comme le Tier dont je vous ai déjà parlé. Et j'ai découvert une adresse qui mérite le détour tant pour son cadre que pour ses "Gin/basilic/citron vert/sucre de canne" qui se boivent comme du petit lait. Le Nathanja & Heinrich est charmant, divisé en plusieurs pièces aux murs bruts et aux meubles chinés. L'ambiance est joyeuse et le lieu se remplit à mesure de la soirée. C'est définitivement "the place to be" dans le quartier, le soir comme en journée où chacun se pose pour lire autour d'un verre ou d'un café, près des grandes baies vitrées ouvertes en été. Un petit creux ? Il suffit soit d'attendre le passage de vendeurs de bretzels, samoussas ou beignets de pomme de terre, soit de filer juste à côté chez Gastón, bar espagnol proposant un grand nombre de tapas mais aussi de la paella.

Nathanja & Henrich, Weichselstraße 44, 12045 Berlin (Neukölln)

Gastón, Weichselstraße 18, Ecke Weserstraße, 12045 Berlin (Neukölln)

Autre adresse pour diner dans le quartier de Neukölln, le Melbourne Canteen, restaurant australien proposant différents plats tel que le Melbourne Beef Pie (tajine de bœuf dans une tourte, accompagnée de purée de pommes de terre au romarin), des vins tels que le shiraz, mais aussi un grand nombre de pizza à la pâte ultra-fine et croustillante. Et pour ceux qui voudraient tester un des meilleurs burgers de la ville (ma source est sûre), au BBI (Berlin Burger International), que je n'ai pas eu le temps de goûter.

Melbourne Canteen, Pannierstraße 57, 12047 Berlin (Neukölln)

Nous avons également fait un peu de shopping, le coin de Kreuzberg où nous étions comportant un grand  nombre de friperies dont je vous parlais ici. Le quartier de Neukkölln a lui aussi ses petites boutiques vintage, comme Shio, qui vend sa propre marque de vêtements qu'elle crée sur place, mais aussi quelques fripes, et fait café, ou Sing Blackbird, vintage coffee & clothes, véritable repaire pour chiner vêtements et chaussures.

Sing Blackbird, Sanderstrasse 11, Berlin (Neukölln)
Shio, Wweichselstr. 59, Berlin (Neukölln)

Parmi les galeries repérées ces quelques jours à Berlin, nous sommes allés au C/O Berlin, où se terminait une très chouette exposition de photos, les 100 ans de la photographie de mode de Man Ray à Mario Testino, ainsi que celle du photographe canadien Edward Burtynsky, "Oil", dont la scénographie dans un ancien gymnase était incroyable, chaque photo étant éclairée à merveille.

C/O Berlin, Oranienburger Straße 35/36,  10117 Berlin (Mitte)

Le propos de notre séjour, à l'origine, était le Berlin Tempelhof Festival 2012. Étalé sur deux jours, de nombreux concerts avaient lieu dans l'aéroport désaffecté de Tempelhof (Nicolas Jaar, Grimes, Little Dragon…) ainsi que dans le Club X Berg, installé dans une ancienne usine (The Magician, Metronomy, Junior Boys, Light Asylum, Totally Enormous Extinct Dinosaurs…), une belle scène ouverte jusqu'au petit matin. Bref, un séjour relativement court mais dense ! La suite arrive très bientôt !

Little trip in Berlin {3}

Après avoir atterri un jeudi soir à Berlin, je suis partie illico le lendemain aux aurores à l'Est de la ville, à deux heures de route environ, pour un barbecue japonais-franco-allemand au bord d'un lac, à l'image de Tose et Eri qui tiennent le site Two-Two (dont je vous reparlerai bientôt, car elles ouvriront à la fin de l'été un coffee shop à Berlin).

Ce barbecue s'est vite transformé en un véritable festin : je n'ai jamais vu autant de brochettes de toutes sortes préparées maison, de légumes, chips, boissons… Les brochettes de crevettes et légumes d'Eri étaient à tomber, tout comme le korean barbecue (la viande épicée au soja, au mirin et aux graines de sésame est grillée puis ensuite servie dans une feuille de laitue), le poulet mariné au gingembre et au soja, les travers de porc caramélisés, les brochettes de porc mariné au fenouil, sans oublier les saucisses allemandes, parfumées au cumin ou au fenouil, et les fameuses curry-wurst. En fait, nous avons passé la journée à griller puis manger, entre deux siestes.

Et puis, il y a la partie sucrée. Avec tout d'abord le délicieux carrot cake de Tose, aux carottes, amandes amères, citron et pommes. Moelleux, fondant, parfumé… un succès !

Puis un gâteau de Silke, d'après une recette familiale (Silke est de l'Allemagne de l'est, avec des origines russes), aux amandes, miel et crème : j'ai nommé le Bienenstich. Très riche, sucré juste ce qu'il faut.

Et enfin, pour les en-cas, les flapjacks de Tose, barres de céréales (flocons d'avoine) anglaises aux raisins, pépins de courge et bananes, top !