Je vante une nouvelle fois les mérites de cette coopérative, l'huilerie de Clermont-l'Hérault (cf. melocuriosity), cette fois-ci pour son huile d'olive, dont on peut retrouver les produits ici.
L'été c'est aussi les grillades au barbecue, de bars, sardines ou maquereaux pour ne citer qu'eux. Une odeur alléchante, un moment paisible qui précède la tombée de la nuit.
Autre moment marquant de Cazouls-l'Hérault, la figue, ce fruit qui me ravit par sa beauté et sa divine richesse de goût, de quoi émoustiller les palais sensibles. Elle sera cet été la reine des confitures. Et l'opportunité de goûter la délicieuse salade de figues-féta aux herbes fraiches (estragon) de Nico.
Petite halte - toujours bien méritée quelle que soit l'activité de la journée - dans un petit bar à vins-caviste, la Maro20, où nous dégustons deux blancs différents, accompagnant de délicieuses huitres, tout ceci en terrasse bien sûr !
Le séjour sera marqué par les fromages, et plus particulièrement par ce divin Saint-Nectaire, incomparable ! Autant dépenser son argent intelligemment, une bonne crèmerie ou un fromager du marché valent le détour !
Quel n'est pas mon petit plaisir à peine descendue de train que cet apéritif estival, qui me déconnecte très vite de la grisaille parisienne, et me siffle dans l'oreille ce mot si longtemps oublié : "vacances". Petites bruschettas et tartines de ratatouille de Nico réassaisonnées, petit blanc frais de la région, me voilà plongée dans la douceur de l'Hérault !
La cueillette est un moment particulièrement gratifiant, où l'on cueille les différents fruits et légumes de saison, à prix intéressants. Le moyen aussi de s'aérer la tête, et de découvrir plein de nouvelles variétés.
2007 fut l'année des huitres - que j'ai découvertes le 31 décembre 2006, 2008 sera l'année des coquillages, dont je me régale depuis. Cette fois-ci ce seront les bulots et les bigorneaux, achetés au vivier, et goûtés pour la première fois au restaurant Le Bigorn'eau, quai d'Orange à St-Pierre Quiberon face à l'a mer en étage, où le diner fut délicieux sous tous les angles. Ce soir, quelques bigorneaux et bulots - forts de goût ET d'odeur - précèdent le tourteau qui nous ravie.
Petit passage obligé au retour de la longue ballade sur la côte sauvage de la presqu'ile de Quiberon, cet incroyable vivier nous tend les bras, et nous nous régalons d'avance du tourteau, des poulpes et autres coquillages que nous achetons.
Apéritif et diner uniquement de la récolte. Sauf le vin qui vient du petit caviste du village. Les pousse-pieds se révèlent délicieux malgré leur répugnante apparence, un petit goût de poulpes. Et les huîtres sont d'une fraicheur exemplaire !
Partis en mer pour plusieurs jours, nous pêchons notre repas à bord du voilier, à la traine. Trois beaux maquereaux finiront en tartare au citron vert. Fameux.
À bord de notre voilier "Libellule", nous parvenons à nous faire des ti-punch grâce à notre menthe en pot qui nous suivra jusqu'à la fin, et la glace pilée que nous avions en réserve pour conserver les aliments. Royal pour un apéritif en pleine mer !