mercredi 19 août 2009

Moules marinières


Un diner délicieux, facile, rapide et bon marché ! Juste les frites à rajouter.

Moules fraîches, 500 g par personne
Un petit pot de crème fraîche pour deux
Un bouquet de persil
3 échalottes
un tiers d'une bouteille de blanc sec

Faire cuire les moules avec les échalottes à feu vif, jusqu'à ce qu'elles s'entrouvrent, ajouter le vin blanc en cours de cuisson, et rajouter la crème fraîche puis le persil au dernier moment, quand les moules sont bien ouvertes. Servir aussitôt pour éviter qu'elles ne continuent à cuire.


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