mardi 21 avril 2009

Le caviar d'aubergines


Aubergines revenues dans une casserole avec l'oignon, puis mixées avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et les herbes (basilic, persil…) ; et pour la déco : quelques harengs, des dés de tomates, du basilic. Servir très frais.

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