lundi 19 octobre 2009

Sauté de veau aux pommes et pruneaux



Pour le
sauté de veau aux pommes et pruneaux
250 g d'escalope de veau / 3 pommes / une dizaine de pruneaux / 1 oignon / noisettes / crème de pêche / 4 épices / colombo / persil
Faire revenir les pommes et les pruneaux avec l'oignon dans du beurre, laisser "confire" en ajoutant un sirop tel que de la crème de pêche, à couvert, une dizaine de minutes. Réserver. Faire sauter la viande en morceaux dans le jus avec les noisettes concassées, ajouter les fruits et laisser mijoter cinq à dix minutes. Ajouter le persil au dernier moment, ou mieux du coriandre.





3 commentaires:

  1. une délicieuse recette automnale !

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  2. une recette qui change et qui donne envie

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  3. un mélange sucré salé qui me conviendrai probablement !!!

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