mardi 24 février 2009

Chez Ramulaud

Malgré les dix ans que j'habite le quartier, je n'avais jamais testé ce restaurant. La délicieuse cassolette de coquillages m'a poursuivie toute la semaine ! Les moules et amandes sont posées sur une sauce crémeuse très relevée, au léger goût de poireau. Les œufs à la coque sont également terribles, avec leur crème aux morilles. J'ai ensuite pris un veau au Mont d'Or et ses légumes racines, papa un bar cuit dans une feuille de bananier, avec une saucisse citronnelle, et un risotto au citron et à l'anguille fumée. Les desserts - tourtière pommes et noix, mi-cuit au chocolat, et pastilla à la crème de lait et à l'orange - se passent de commentaire. Un seul défaut cependant, les plats n'étaient pas suffisamment chaud… Mais d'après les habitués, cela ne s'était jamais produit.

Chez Ramulaud, 269 rue du Fbg St-Antoine, Paris XIe

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