dimanche 24 octobre 2010

Un dimanche de septembre

En entrée, nous avons découvert des galettes de courgettes frites préparées à l'improviste par mon oncle, en réduisant la courgette blanche en purée, étalée ensuite en disques épais d'un demi-centimètre, et assaisonnées d'épices (curcuma, cumin et coriandre en poudre), d'huile d'olive et de jus de citron, passés au four une quinzaine de minutes. Croustillantes en surface et tendres à l'intérieur, ça a été un succès ! Nous avons prolongé le repas avec une selle d'agneau romarin et une poêlée de butternut aux graines de coriandre et ail en chemise.


3 commentaires:

  1. un vrai chef ton oncle!!
    bonne soirée

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  2. Dis donc, ton tonton, il ne voudrait pas venir cuisiner à la maison ?
    Cette assiette me donne faim !

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  3. Des galettes de courgettes frites? Ce que ça doit être bon...!!!

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