mardi 18 mai 2010

Fondant renversant à l'orange


Ce gâteau a fait l'unanimité, une vraie réussite ! Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans Elle à Table, qui avait pour base des citrons, que j'ai remplacés par des oranges, et surtout j'ai ajouté du jus d'oranges dans la préparation du gâteau, pour renforcer le goût. A tester les yeux fermés, pour le plaisir de chacun.

Pour le fondant renversant à l'orange
GÂTEAU 150g de sucre  / 150g de farine / 175g de beurre fondu / 3 œufs / jus d'1 orange / 1 c.c. de vanille en poudre / 1 c.s. de vanille liquide
CARAMEL 150g de sucre  / 4 c.s. d'eau / 4 gouttes de jus d'orange
ARÔME & DÉCOR 4 oranges non traitées / 4 c.s. de sucre roux / badiane
Couper en rondelles fines les oranges lavées, les faire cuire dans une poêle saupoudrées de sucre et recouvertes d'eau. Ajouter la badiane, faire cuire 10 min. à feu vif. Faire un caramel  dans un moule à manquer en mettant le sucre et l'eau à petits bouillons une dizaine de minutes, puis ajouter le jus d'orange hors du feu. Déposer les rondelles d'orange sur le caramel. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange clair, ajouter les vanilles, la farine, le beurre fondu et le jus d'1 orange tout en remuant. Verser le tout sur le caramel et les tranches d'oranges, et faire cuire 40 min. à four chaud, 180°C. Démouler sur un plat.





21 commentaires:

  1. oh qu'il est beau !!! ça va être dur de résister... :(

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  2. Si c'est fondant, renversant et avec tes belles oranges...ce n'est que du bonheur...Merci....

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  3. mon papa raffole aussi de tout ce qui est à base d'oranges... dis tu le connais ou quoi?!?!

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  4. J'ai moi aussi craqué pour cette recette de Elle à Table, que j'avais réalisée avec des citrons. Un régal!

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  5. A croquer ... Tes photos sont gourmandes et invitent à la gourmandise ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  6. Magnifique gateau et magnifiques photos, felicitations!
    Alina
    www.nougatines.blogspot.com

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  7. Hum, j'adore les oranges dans ton superbe gâteau !

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  8. MIAM ! Ca me rappelle un gâteau d'enfance renversé... à l'ananas !
    Je suis sûre que c'est troooop bon ! :)

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  9. Non mais tu serais pas un peu la reine du fondant !!! J'adore ça, j'en veux encore !!!

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  10. J'ai goûté la version citron du Elle à Table, renversante également!! La version orangée est tentante...

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  11. je suis tombée sous le charme à la première photo ...
    j'adore tout ce qui est à base d'orange ...
    je note cette recette tout de suite.
    Bises Aurelie

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  12. L'unanimité je comprends , comment résister à un tel gâteau ...

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  13. Certes ce gâteau est beau et me fait saliver dès qu'il s'affiche sur ma page mais bon... à quand une nouvelle recette ? Tout va bien ?

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  14. Un gâteau tellement renversant que Melopapilles s'y est perdue...
    Tout est ok ?

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  15. Tout roule, c'est gentil de prendre des nouvelles, je suis juste débordée de travail depuis deux/trois mois, journées, soirs et we compris, et avec quatre blogs à tenir je ne maintiens plus le rythme… à peine le temps de jeter un œil sur ce qui se passe sur la toile.
    Et pourtant, j'ai un tas de photos qui s'accumulent sur mon ordinateur, l'envie est toujours là ! il va falloir que je comble ce retard pour ne pas le trainer encore des mois… et avant que le rythme ne s'accélère de nouveau.

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  16. tu devrais tester avec des oranges sanguines; cela fait un bloody cake rouge sang absolument incroyable.

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