mardi 12 août 2008
lundi 11 août 2008
La seconde vie du tourteau
2007 fut l'année des huitres - que j'ai découvertes le 31 décembre 2006, 2008 sera l'année des coquillages, dont je me régale depuis. Cette fois-ci ce seront les bulots et les bigorneaux, achetés au vivier, et goûtés pour la première fois au restaurant Le Bigorn'eau, quai d'Orange à St-Pierre Quiberon face à l'a mer en étage, où le diner fut délicieux sous tous les angles. Ce soir, quelques bigorneaux et bulots - forts de goût ET d'odeur - précèdent le tourteau qui nous ravie.
Incroyable vivier
Petit passage obligé au retour de la longue ballade sur la côte sauvage de la presqu'ile de Quiberon, cet incroyable vivier nous tend les bras, et nous nous régalons d'avance du tourteau, des poulpes et autres coquillages que nous achetons.
dimanche 10 août 2008
Apéritif de la mer
Apéritif et diner uniquement de la récolte. Sauf le vin qui vient du petit caviste du village. Les pousse-pieds se révèlent délicieux malgré leur répugnante apparence, un petit goût de poulpes. Et les huîtres sont d'une fraicheur exemplaire !
Petite récolte de bord de mer
Rien de tel que de se nourrir de ce que l'on récolte : huître, moules et pousse-pieds seront le passe-temps de la journée.
mercredi 6 août 2008
Produits bretons
La saucisse bretonne et le cidre de l'île de Bréhat. La bière Lancelot de l'île de Batz.
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