mercredi 19 janvier 2011

Vinaigres & co


Au retour du pays languedocien, je ramène toujours dans mes valises tout un tas de souvenirs gustatifs, tels que le vinaigre de Banuyls, puissant mais vraiment intéressant, et du Banuyls lui-même, à déguster à l'apéritif ou sur des desserts chocolatés, comme pour le réveillon où il a merveilleusement accompagné le fondant au chocolat. Puis nous sommes tombés, au détour d'une promenade dans les rues d'Amélie-les-bains, petite ville au pied des Pyrénées, sur un caviste-épicerie fine : nous n'avons pas résisté au dégradé de couleur offert par les différentes préparations culinaires de l'artisan Popol à base de vinaigres à la pulpe de fruits, et avons opté pour des saveurs au cassis, à la poire, au poivron rouge, sans oublier le classique vinaigre de Modène au balsamique. Impossible par ailleurs de ne pas prendre au passage quelques bouteilles de Pic Saint-Loup de la bergerie de l'Hortus.







21 commentaires:

  1. on dirait des flacons de vernis!
    Tu prêches une convaincue. Je suis une grande fan des vinaigres de Banyuls mais tu me fais découvrir d'autres "marques".les as tu acheté sur place ? où peut on les trouver sinon?
    merci!

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  2. Lilibox > j'ai rajouté un lien sur le fabricant, "chez Popol", ils sont à l'origine dans le Var à Saint-Cyr-les-Lecques, mais ils ont tout un tas de point de vente un peu partout en France !

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  3. Toujours de bonnes adresses qui m'incitent à aller faire un tour du côté de Banyuls un de ces weekends... par contre le Pic Saint Loup, c'est tout près de chez moi! Je découvre ces vins avec plaisir...

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  4. Ils sont super beuax ces flacons, on dirait des vernis à ongle :) Je ne suis pas trop trop vinaigre mais pourquoi pas essayer... :)

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  5. Zut ! Je ne suis pas originale en les comparant à des flacons de vernis... Tellement jolis et colorés !

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  6. > Dominique : le Pic-Saint-Loup c'est vraiment un type de vin à découvrir, tu as de la chance d'être de la région !

    > L'étudiante, Barbara : c'est drôle, même remarque que Lilibox, je n'y avais pas pensé auparavant… j'aime beaucoup le fait qu'ils s'empilent, et j'aurais aimé pouvoir acheter toutes les couleurs !

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  7. C'est avec beaucoup d'émotions que je lis ces quelques lignes sur Amélie où mes parents ont passé la dernière partie de leur vie. A l'époque, point de vinaigre de Popol , rue des Thermes?
    La forme de ces flacons est originale.
    Je connais le vinaigre à la pulpe de poivron (dans une autre marque) délicieux, très agréable à utiliser.

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  8. De très beaux flacons de vinaigre. Ils doivent être délicieux, je ne connais pas malheureusement... Pas beaucoup de choix ici.
    Bises mauriciennes

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  9. Grande fan aussi du vinaigre de Banyuls (le mien est épicé), j'adore la couleur du poivron rouge. J'en fait du maison parfumé à la framboise, assez joli aussi... As tu déjà essayé ?

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  10. Etonnant tous ces vinaigres ! Celui à la pulpe de poivron rouge me tente tout particulièrement. Merci de nous faire découvrir tous ces vins.

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  11. Je viens de m'apercevoir que je n'avais pas mis ton blog dans mes liens alors qu'il fait partie de mes favoris… C'est réparé !

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  12. > Cuisine Framboise : ce village a tout une histoire pour moi, ça me rappelle mon enfance… je crois bien que c'est rue des thermes, chez un caviste. Le poivron est celui qui a la plus belle couleur, c'est ma sœur qui l'a gardé ;)

    > Hélène : je suis sûre que tu as plein d'autres produits délicieux par chez toi ;)

    > Tiuscha : jamais essayé le vinaigre maison, je sais qu'à la campagne, ça fait des années qu'il y a une jarre emplie de restes de vin rouge mais elle n'a jamais servi…

    > Lætitia : merci !

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  13. C'est encore moi...pour te dire que tu as été taguée de l'Ile Maurice.
    Bises

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  14. De superbes produits. Et de magnifiques photos. Bravo!

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  15. Superbe collection de parfums ! On ne demande qu'à gouter, et sentir...

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  16. Ces photos sont vraiment une pure beauté !

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  17. Quels jolis flacons colorés! et les vinaigres ont l'air divinement parfumés.... Bravo pour tes belles photos!

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  18. Quelles merveilles tous ces vinaigres ! Moi j'en ai à la pulpe de mangue et je comptais l'utiliser avec des St Jacques... En tout cas ceux là sont hyper tentants !!!

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  19. Il ya quelque temps déjà que je m'intéresse aux vinaigres. Merci de ces bonnes adresses et idées.

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  20. j'aime beaucoup le vinaigre Popol, le mien est en bouteille plus grande, je trouve plus sympa ce conditionnement...

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