mardi 7 octobre 2008

Le potimarron de Sylvie et le cake

Ramené de Bretagne, celui-là me nargue depuis un moment et je m'y attaque, pour en faire un délicieux cake au potimarron, dont voici la recette :

Pour le cake au potimarron
300 g de potimarron / 150 g d'amandes concassées / 1 orange / 1 citron / 2 œufs / 300 g de sucre / 20 cl d'huile d'arachide / 350 g de farine / 1/2 sachet de levure / 1/2 cc. de bicarbonate de soude / 2 cc. de cannelle / 10 g de beurre
Beurrer et fariner un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé. Préparer le zeste d'orange et de citron. Mixer le potimarron. Dans un grand saladier, travailler au fouet les œufs, le sucre, et une pointe de sel, puis le potimarron et l'huile. Battre. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate de soude, les zestes et les amandes. Verser le tout dans le moule. Passer 30 min. à four th. 7 (210 °C), puis 30 min. à 180 °C. Laisser refroidir puis démouler.

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